IMG_4452-1.jpg

SCA Brewing (Filter Kávé) képzés

- Alap Képzés

Az Alap Brewing Képzés kezdőknek mutatja be a különböző filter kávé készítési technikákat, Chemex, V60, Aeropress és French Press segítségével.

  • Alap filter kávé ismeretek

  • Bevezetés különböző filter kávé készítési módszerekbe

  • A víz-kávé arány alapjai

A tanfolyam egy rövid gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 5 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.

A tanfolyam hossza: 1 nap. Tartalmaz snackeket és kávét a tanfolyam során.

Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban.

Max létszám: 4 fő.

Ára: 60.000Ft+ÁFA.  

Az ár az SCA oklevelet magába foglalja.  

 

SCA Brewing

- Foundation

Foundation Brewing introduces the beginner to different brewing methods, using Chemex, V60, Aeropress and French press.

  • Elementary aspects of coffee brewing

  • Introducing to brewing methods

  • Water to coffee ratio basics

The class ends with a short practical and written exam to test the knowledge learned during the course. The successful pass of the course is rewarded with 5 points in SCA's Coffee Diploma System.

Course length: 1 day. It includes snacks and coffee during the course.

Please email us for available places and dates.

Max 4 people.

Price: 60.000Ft+VAT. 

SCA Certificate included in the price.  

- Középfokú Képzés

A Középfokú Brewing Képzés gyakorlati orientációju, ahol megtanulunk őrleményt elemezni, különböző brewing módszereket összepárosítani a megfelelő őrleménnyel, illetve foglalkozunk kávé extrakció elemzéssel táblázat és grafikonok segítségével.

  • A kávéőrlés alapvető szempontjai

  • Grinders / Burrs típusok

  • Őrlemény analízis

  • Brewing/Filter kávé irányelvek

  • Brewing analizálás

  • Brewing folyamat

A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 10 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.

A tanfolyam hossza: 2 nap. Tartalmaz snackeket és kávét a tanfolyam során.

Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban.

Max létszám: 4 fő. 

Ára: 90.000Ft+ÁFA SCA tagságival.

          120.000Ft+ÁFA SCA tagság nélkül.

Az ár az SCA oklevelet magába foglalja.  

- Intermediate

Intermediate Brewing course is a practical workshop where you will learn to analyse your grind profile, match your grind to your brewing method and to scientifically measure coffee strength and chart a coffee’s extraction.

  • Elementary aspects of coffee grinding

  • Grinders/Burrs types

  • Grind analysis

  • Brewing guidelines

  • Brewing research 

  • Brewing process

The class ends with a written and a practical exam to test the knowledge learned during the course. The successful pass of the course is rewarded with 10 points in SCA's Coffee Diploma System.

Course length: 2 days. It includes snacks and coffee during the course.

Please email us for available places and dates.

Max 4 people.

Price: 90.000Ft+VAT with SCA membership.

             120.000Ft+VAT without SCA membership.

SCA Certificate included in the price.       

 

 

- FELSŐFOKÚ/PROFESSZIONÁLIS KÉPZÉS

A Professzionális Brewing Képzés alkalmas megfelelő tapasztalattal rendelkező báristák számára, akik már sikeresen elvégezték a Középfokú Brewing Képzést. Megvizsgáljuk, hogy hogyan befolyásolja a hőmérséklet, a pH, a vízminőség, a pörkölési mód és a őrlemény mérete a kávé ízjegyeit és extrakcióját .

  • Pörkölési mód és kávé profil elemzés

  • Brewing áthidalással

  • Őrlemény méret és ízelemzés

  • Extrakció és erősség

  • Hőmérséklet változás hatása

  • Savak - Kávé kémia

  • A víz minősége és ennek hatása

A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgákkal zárul a harmadik napon, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 25 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.

A tanfolyam hossza: 3 nap. Tartalmaz snackeket és kávét a tanfolyam során.

Kérjük írjon nekünk elérhető helyek, dátumok és árakkal kapcsolatban.

- PROFESSIONAL

Professional Brewing is suitable for baristas with considerable experience who have also completed the Intermediate level. We explore the effects of temperature, pH, water quality, roast level, and grind size on flavour and extraction in brewed coffee.

  • Roast level and Cup profile analysis

  • Brewing with bypass

  • Grind size and Cup taste analysis

  • Extraction and Strength 

  • Temperature influence

  • Acids - Coffee chemistry

  • Water quality and its effect

The class ends with a written and a practical exams on day 3 to test the knowledge learned during the course. The successful pass of the course is rewarded with 25 points in SCA's Coffee Diploma System.

Course length: 3 days. It includes snacks and coffee during the course.

Please email us for available places, dates and prices.